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La cérémonie du thé, aussi appelée la Voie du Thé, est une activité culturelle japonaise comprenant la préparation et la présentation cérémoniale du « matcha », le thé vert en poudre. En japonais, elle est appelée chanoyu (茶の湯), sadō ou chadō (茶道).
La manière dont la cérémonie est exécutée, ou l’art de la performance, est appelé Otemae (お 手前). Le Bouddhisme Zen a été une influence fondamentale dans le développement de cette cérémonie du thé.
Grâce à Akiko Y., la prof de cuisine de ma femme Akiko, nous avons été invités à assister à une cérémonie du thé complète chez Maître Soshin Kimura. Une expérience vraiment particulière. Merci beaucoup !
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